Como os prometí, aquí estoy otra vez con una nueva receta. Y no es una receta cualquiera...lleva muuuucho chocolate y una buttercream super super super buena! y además es mi cumpleaños! El bizcocho es del libro objetivo:cupcake perfecto 1 de Alma Obregón. Por cierto estoy esperando volver a verte de nuevo el día 29! El buttercream lo he cambiado por otro más a mi gusto, siempre podéis hacer el que queráis.
Así que sacad un hueco entre examen y examen y poneos a hacerlos ya! También podéis hacerlos en formato mini o simplemente el bizcocho sin la crema, están buenos de todos modos! Y por supuesto, yo os daré alguna idea de decoración pero esto es a vuestro gusto, os quedarán chulísimos!!
INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
- 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 220 gr de azúcar blanco
- 3 huevos
- 180 gr de harina
- 40 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
- 120 ml de leche semidesnatada
- 1 cucharadita de extracto o pasta de vainilla
Para el buttercream:
- 250 gr de queso crema
- 100-120 gr de azúcar glass
- 75 gr de mantequilla pomada
- 100 gr de chocolate con leche
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos la mantequilla con el azúcar. Una vez integrado, añadimos los huevos uno a uno batiendo hasta que se incorporen. Después añadimos la harina tamizada junto con el cacao y la levadura, alternándola con la leche junto con la vainilla. Una vez la mezcla sea homogénea repartimos la masa en las cápsulas y horneamos unos 20-22 min.
De mientras, podemos ir haciendo la crema. Para empezar derretimos el chocolate al baño maría o al microondas (yo prefiero hacerlo al baño maría para que no se queme) y dejamos que se enfríe. Batimos la mantequilla pomada junto con el azúcar glass con ayuda de una batidora de varillas hasta que todo se integre y quede una mezcla blanquecina. A continuación añadimos el queso (que debe estar frío) y volvemos a batir. Una vez que el chocolate ya se haya enfriado, (paciencia! que si no se nos derrite la crema!) lo añadimos y mezclamos.
Yo los decoré con la boquilla 1M de Wilton y con estos trocitos de avellana caramelizada que están...de vicio!
También podéis decorarlos con reeses pieces, sprinkles...
Perdón por haberme retrasado un poco, tendréis otra receta pronto! Espero que os haya gustado mucho y que los hagáis y me mandéis fotitos. Y que empecéis bien la vuelta a la rutina!
Muchos besos
Nora
Perdón por haberme retrasado un poco, tendréis otra receta pronto! Espero que os haya gustado mucho y que los hagáis y me mandéis fotitos. Y que empecéis bien la vuelta a la rutina!
Muchos besos
Nora
